Начинаем приготовление с того, что включаем нагреваться духовку на 180 градусов.
В чистой, обезжиренной сухой миске соединяем яичные белки и соль. Начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как масса покроется белой пеной не переставая взбивать тонкой струйкой вводим туда сахар и взбиваем до полного его растворения и до твердых пикой. Не забываем сразу после сахара ввести в безовую массу ваниль.
Остается добавить сюда рубленные не слишком мелко, чтобы чувствовались на зубок, шоколад (черный. И это принципиально, чтобы не получилось печенье слишком сладким) и орехи. У меня пекан, но и грецкие и фундук и даже арахис и миндаль будут тут звучать ничуть не хуже. Все тщательно перемешиваем до однородности при помощи лопатки и выкладываем двумя столовыми ложками на противень застеленный пекарской бумагой. Выкладываем оставляя между печеньем небольшое растояние, давая им возможность для роста.
Отправляем в разогретую духовку. Через 5 минут нагрев в духовке выключаем. И оставляем печенье в ней не открывая дверку (кстати, это самое важное в рецепте) до полного остывания духовки. Т.е. минимум на 2 часа... Или как показываем опыт - забываем на ночь.
И вот утром Вам восхитительно нежный десерт готов. Хрупкий, нежный интенсивно шоколадный, немного ванильный орехово хрустящий праздник. Просто изумительно вкусно и даже как то подозрительно просто и быстро. Точно надо пробовать! Равнодушных нет и быть не может. Так что удачной Вам выпечки и приятного аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
