Сегодня я к вам с рецептом, который впечатляет не только скоростью и быстротой приготовления, вкусом, хрустящей корочкой и рассыпчатым сырным мякишем, но и тем, что почти все ингредиенты, входящие в рецепт этих булочек, можно заменить, а некоторые даже и отменить (как фета, например) совсем при этом не испортив, а лишь изменит вкус окончательного, позволю себе повториться, очень вкусного блюда.  Кефир мы можем заменить на йогурт или сметану (о мацони я помалкиваю, но кому интересно - конечно, можно), растительное масло можно заменить на оливковое, на масло любое не рафинированное - с ароматом, на размягченное сливочное или на маргарин. Фету можно заменить на брынзу, на творог, на твердый сыр... да и вообще без нее - тоже можно. Зелень кладем любую, можно сухие травы, можно вяленые помидоры, можно маслины с оливками... Фантазируйте! Вот вам блюдо, где это приветствуется. Возможно это будут уже не турецкие булочки, а Ваши - авторские, но от этого будет только вкуснее! А тот момент, что готовятся они вместе с выпечкой не более полу часа, а простота этого приготовления неприлично доступная абсолютно любому поваренку делает этот рецепт просто уникальным для любой домохозяйки. Итак:

На 8-9 булочек к завтраку нам понадобиться: 300 грамм пшеничной муки, 125 мл. кефира, 100 мл. растительного масла, 100 грамм сыра фета, 1 яйцо, немного зелени, 1.4 чл. ложки соли, 1.4 ч.л. разрыхлителя и на кончике ч.л. соды. для смазывания булочек нам понадобится яичный желток смешанный с молоком и для присыпки кунжут.

Начинаем наше приготовления с того, что включаем разогреваться духовку на 180 градусов. Далее в миске смешиваем кефир с содой и разрыхлителем. Добавляем туда яйцо, соль, растительное масло и 

раскрошенную фету. Все перемешиваем и 

просеиваем туда же муку. Не всю сразу, наше тесто должно быть не слишком крутым, похожим на мочку нашего уха.

Слишком долго его (как любое кефирное тесто на соде) не вымешиваем. Собираем в один комок и оно готово.

нам остается лишь разделить его на 8-9 одинаковых кусочка размера приблизительно как мандарин.

подкатать каждый кусочек в булочку-колобок и выложить на противень застеленный пекарской бумагой.

Смазываем наши булочки разболтанным желтком с молоком (или просто яйцом, или молоком, или чаем)

присыпаем сверху кунжутом (лучше предварительно подсушенным на сухой сковороде, или черным кунжутом)

И выпекаем на 180 градусах около 20-25 минут. До золотистости и готовности. Все готово. Все ароматно, вкусно, чуть хрустяще снаружи и очень рассыпчато внутри. Немного солоноватый мякиш и сладкий кофе или чай... это очень вкусно! Очень, очень! Конечно, теплые эти булочки - это фантастическое удовольствие, но и остывшие очень вкусные, да и подогревать их можно без всякого опасения испортить вкус. Вот так из минимума продуктов, а иной раз из продуктом требующих немедленную утилизацию, можно приготовить удивительно быстрый и вкусный завтрак. Удачной Вам выпечки и приятного аппетита!