400-450г белой пшеничной муки
150мл воды комнатной температуры
2-3 столовые ложки растительного масла
70г сахара
2 желтка
1 яйцо
неполная чайная ложка соли
25г свежих дрожжей
300-350г шоколадного крема нутела

Начинаем приготовление с того, что оживляем дрожжи, растворив их в воде и добавив к ним столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки, взятых из общего количества. Размешиваем до однородности и минут 10 ждем, чтобы проснувшиеся дрожжи покрыли поверхность пенной шапочкой.

 

 

В это время венчиком или миксером смешиваем оставшийся сахар с желтками и яйцом.
















И отдельно просеянную муку с солью.

Ожившую опару соединяем с яичной смесью и перемешиваем.




















Добавляем муку и начинаем замешивать тесто. Последним в него добавляем растительное масло и домешиваем тесто




 

до гладкости и однородности и до состояния, что оно перестаем липнуть к рукам и рабочей поверхности, куда мы переносим тесто, как только становится неудобно вымешивать его в миске. Готовое тесто в смазанной растительным маслом миске и накрытое пленкой оставляем для поднятия на пару часов. За это время минимум один раз тесто обминаем и оно должно вырасти в 2-3 раза.



Для посыпки халы мне понадобится штрейзель, который я приготовлю из муки, миндальной муки, сахара и холодного сливочного масла. Все перечисленные инградиенты взяты по 30 грамм. и к ним добавлены щепотка соли. И все вместе перетерто руками в мелкую крошку и отправлено в морозильник.














 

Подошедшее тесто делим на 5 одинаковых частей и каждую подкатываем в гладкий шар. даем отдохнуть минут 10.

и раскатываем в тонкий овал приблизительно полу метровой длины. Чуть отступив от края выкладываем начинку из нутеллы. Приблизительно 50-60 грамм.

 

 

 

 

 

Закрываем начинку, плотно прижимая край, удерживающий начинку внутри.

 

Сворачиваем в рулет и закрепляем шов. Чуть подкатываем до оговоренной полуметровой длины.














Все 5 жгутов соединяем























и сплетаем в "халу"... она же косичка. Накрываем чистым полотенцем и оставляем на окончательную растойку еще на пару часов. За это время не забываем разогреть духовку на 190 градусов.




























Теперь халу смазываем разболтанным яйцом и посыпаем штрейзелем. Выпекаем на 190 градусах








минут 20-25.












До уверенно золотистой корочки. Остужаем на решетке.














И отдаем нашу красавицу на всеобщее...
и поедание и наслаждение и восхищение.
















Просто с кофе или с холодным молоком и тонким слоем масла... Восторг! Честное слово. Такую халу Вы не купите! Такую Вы можете только испечь. Причем очень легко и просто. На радость всей семьи и Вашу, конечно, тоже. Попробуйте! И приятного Вам аппетита!



.