Вымешиваем в течении минут 10 гладкое эластичное, не липнущее к рукам и столу тесто.

Его убираем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пленкой и даем подойти (набухнуть раза в 2 в 3) минут 40-1 час.

Для начинки на 100 грамм черного шоколада берем: 

100 грамм грецких орешек и 

на 75 грамм размягченного сливочного масла 1 чайную ложку без горки корицы.

Масло смешиваем с корицей.

растопленный шоколад смешиваем с рубленными и обжаренными на сухой сковороде орехами.

Когда тесто подошло

перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем в пласт около полу сантиметров толщиной в прямоугольник приблизительного размера 30 на 40.

Промазываем всю поверхность теста, оставив лишь 2 см. в одного длинного края, смесью масла с корицей

сворачиваем пласт в рулет, шов защипываем.

Отрезам кусочки по 2-3 см толщиной

в серединке делаем углубление и выкладываем приблизительно по 1 чайной ложке с горкой шоколада с орехами

соединяем края, формуя закрытую булочку-пирожок

переворачиваем на другую сторону, очень похожую на синнабон

выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, накрываем пленкой и впереди последняя расстойка минут на 15. В это время ставим разогреваться духовку на 180-190 градусов.

Расстоявшиеся булочки смазываем смесью желтка и молока

 

и выпекаем 25-30 минут. До готовности и до золотистости. При желании присыпаем сахарной пудрой, или шоколадной или сахарной глазурью изовем всех к столу. Нежные пушистые, ароматные. К чаю или кофе - это прекрасное начало дня... или просто дневной домашний перекус. А может это и вечерние посиделки в кругу домашних или близких друзей. Вкусно, вкусно! Просто и по домашнему тепло! Угощайтесь на здоровье! Удачной Вам выпечки и приятного аппетита!