Еще одно доказательство того, как удобно иметь в морозилке песочное тесто. А я всегда говорила, что тесто надо делать двойную норму и половину замораживать. Тогда даже неожиданный приход гостей не сможет поставить вас в тупик. Начинку всегда можно придумать... даже если у вас не хватает начинки на целый пирог, можно сделать по половине из двух начинок. Сегодня: творог грамм 200, сахар 50-70 грамм, изюм горсточка, пакетик ванильного сахара, яблоки, лимон, сухофрукты по несколько штучек, 2 яйца и горсточка орешек.
Творог пропускаем через ситечко
добавляем в него сахар, яйцо, ванильный сахар и ранее запаренный и высушенный изюм.
Все хорошенько перемешиваем. Первая начинка у нас готова.
Для второй начинки яблоки чистим и режем тонкими дольками, поливаем лимоном. Сухофрукты хорошо моем, запариваем минут на 5 и сушим.
Песочное тесто размораживаем и раскатываем на присыпаной мукой бумаге для выпечки в тонкий (мил. 4-6) круг. Подробный рецепт песочного теста на песочное тесто.
Формируем небольшой бортик.
Из остатков теста, срезанных с той самой лепешки, для приобретения ею (лепешкой) круглой формы, делаем два жгутика-перегородки.
Делим этими жгутиками наш будующий пирог на 4, свято надеемся, что одинаковые части.
В каждую из частей выкладываем начинку и смазываем бортики и перегородки взбитым яйцом.
Сверху присыпаем сахаром и части с сухофруктами орешками.
Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. И красиво и есть, что выбрать. Удачной Вам выпечки!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. И красиво и есть, что выбрать. Удачной Вам выпечки!
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
