Ставим отваривать пасту, планируя сварить ее, что называется аль денте. В это время в кастрюльке с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем муку, до золотистого цвета, а главное до орехового аромата.
К обжаренной муке постепенно добавляем теплое молоко, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки и добавляем все специи. Провариваем до закипания и до момента, когда начнет масса густеть.
В горячую массу добавляем тертый сыр, оставив немного, чтобы посыпать сверху, и даем сыру расплавиться.
В готовый сырно-молочный соус перекладываем отваренную пасту и хорошо перемешиваем.
Перекладываем в жаро прочную форму, сверху присыпаем оставленным для этого сыром и ставим в духовку на 200 градусов минут на 20-25.
Пока запекается блюдо готовим для него хрустящую корочку, для этого обжариваем мелко порезанный бекон, пока он не начнет выделять сок, добавляем панировочные сухари и обжариваем вместе до уверенно золотистого цвета.
Готовое с золотистой корочкой сверху блюдо можно прямо так ставить на столь, присыпав сверху сухариками..
Можно подать и порционно, поставив рядом мисочку с посыпкой и рубленной зеленью, чтоб каждый сыпал по вкусу. В любом случае, конечно же, подавать надо горячим... пока сыр восхитительно тянется длинными аппетитными нитями... Нет! Это Вам (не лезгинка) не то "советское блюдо" - это (твист) совсем другая, очень, очень вкусная история. Так что, от всей души, приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
