Очень сытный, я бы даже сказала мужской супчик. Готовить просто, есть вкусно! А после праздников, так это вообще эконом вариант... практически "утилизация" щедро закупленной колбасной продукции. Для бульона надо: корнеплоды (лук, морковь, петрушка, сельдерей) и хороший кусочек, например, говяжей грудинки.
Для заправки берем: (все что нажито непосильным трудом...) все колбасные обрезки, которые есть в доме (вида 3-4 должно быть, грамм по 100), огурцы тверденькие соленые - 5-6, патиссоны маринованные 2-3 (можно без), каперсы, оливки и маслины (можно что то одно), томатная паста (можно кетчуп), луковица 1 оч. большая, лимон и сметана для подачи.
Картошка в этом супе не предусмотрена! Но коли вы ее решили положить, порезать ее придется брусочками.
Колбасу
и огурцы с патиссонами соломкой.
Лук режем полу, полу кольцами и обжариваем
с добавление томатной пасты.
Из сваренного, чуть подсоленного (слово чуть тут ключевое) бульона достаем мясо и тоже режем его соломкой. Сам бульон процеживаем, а сваренные коренья из него, скрепя сердцем, выбрасываем.
Первой в кипящий бульон забрасываем картошку. Она должна свариться до того как в суп попадут какие либо кислые продукты, иначе она (картошка) останется "стеклянной".
К картошке возвращаем порезанное мясо и варим до картофельной готовности (мин. 20-30).
Следующей кладем колбасную нарезку, даем ей закипеть и повариться пару минут.
Следующими кладем луковую зажарку
маслины, оливки,
соленые огурцы
и каперсы. Даем закипеть. Выключаем и даем минут 15-20 настояться.
Подаем с лимончиком и сметаной. Приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Подаем с лимончиком и сметаной. Приятного Вам аппетита!
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
