Начинаем с того, что сразу включаем разогреваться духовку на 160 градусов и займемся приготовлением овощей, которые придадут рису особый вкус, аромат и, простите, нарядность. В жаропрочную форму выкладываем томаты, целые чищенные зубчики чеснока, резанный не слишком мелко лук, кинзу (оставив немного для подачи), тимьян, половину нормы соли, перец и оливковое масло. Все аккуратно перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на час.
Через час вынимаем форму из духовки и температуру в ней (духовке) увеличиваем до 220 градусов. На запеченные овощи ровным слоем высыпаем промытый и просушенный рис (сорт басмати), добавляем оставшуюся соль, перчим и осторожно выливаем крутой кипяток.
Плотно накрываем фольгой и отправляем в духовку еще на 25 минут. По истечении этого времени форму достаем и оставляем под фольгой еще на 10 минут.
Теперь от фольги можно избавиться. Рис осторожно перемешать
и подавать, добавив оставшуюся кинзу. Подавать как гарнир.
Прямо в форме, где запекался... можно и на праздничный стол. Потому, что рис получается не только очень вкусным, но и очень празднично красивым. Рисинка к рисинке, пышный, вкусный невероятно, еще и с овощами, запеченными в стиле конфи. Где и томаты очень вкусные, и чеснок и без злобного запаха, маслянистый, кремовый, как из плова. Попробуйте! Удивите и гостей и семью. И приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
