по 20 грамм соли, 

соевого соуса и рисового уксуса, 

3-4 зубчика чеснока, 

острый перец один небольшой или половинку, 

1 столовая ложечка кунжутного масла и немного кинзы (или другой зелени. Особенно зеленый лучок). 

Также по желанию можно добавить коричневый сахар и кунжут.

Огурцы (предпочтительнее небольшые, молоденькие) моем, сушим, попки срезаем.

Режем вдоль пополам и при помощи чайной ложки удаляем сердцевину (семечки, другими словами).

Подготовленные огурцы при помощи плоской стороны ножа разбиваем до плоского (с хрустом и  треском)

и нарезаем, чуть наискосок, дольками около 8-10 мм. шириной.

Перекладываем огурцы в миску, желательно в ту, которая имеет крышку, чтобы было удобно встряхивать, тире перемешивать.

Добавляем соль и уксус. Тщательно перемешиваем (в нашем случае - трясем) и убираем в сторонку мариноваться минут на 10-20.

За это время, особым шиком будет, пару тройку раз перемешать (встряхнуть) огурцы, для более равномерного и быстрого маринования.

А сами в это время переходим к подготовке чеснока и перца

Чесночок мелко рубим,

а перец нарезаем тонюсенькими колечками, параллельно обдумывая, выкавыривать острющие семечки из него или таки нет...

Промаринованные огурцы, отжимая их от выделившегося лишнего сока, перекладываем в другую мисочку (можно сразу в ту, в которой планируете подавать салат)

добавляем туда подготовленные перец и чеснок, соевый соус и кунжутное масло.

Добавляем листья кинзы, перемешиваем и 

и... наливаем, что ли... Потому как у нас все готово! Огурчики уже маринованны, очень ароматные, вкусны и совершенно готовы! Угощайтесь! Для любителей остренького - то что надо. Для ценителей китайской кухни - Вы на верном пути. Приглашаю! Приятного аппетита!