В кипящую подсоленную воду кладем помытый очищенный картофель
и после закипания отвариваем его минут 5-7. (и пусть все картофельные поры закроются и лишний крахмал уйдет... и будет она сверху хрустящая, как заказывали)
Воду сливаем, картофель промокаем от лишней влаги, выкладываем в жаропрочную форму и даем остыть.
На остывшей картошке делаем с двух сторон крестообразные надрезы
накрываем пленкой и в морозилку на один час как минимум (быть теперь картошечке мягкой и нежной внутри, как пюре. И будет у нее едва уловимый, но очень симпатичный сладковатый привкус)
За это время надо не забыть растопить сливочное масло
которое вместе с растительным, тимьяном и давленным чесноком добавляем к подмороженной картошке.
Все хорошо перемешиваем, давая картошке шанс изгваздаться в масле со всех сторон и несем в хорошо (градусов на 200-220) разогретую духовку минут на 30-40. А может и на час. За это время минимум один раз картошку переворачиваем
Печем до золотистого цвета и до готовности. Едим, конечно, с пылу с жару, горяченькой. Не стесняемся и для гостей такую приготовить... и рецепт попросят, и на столе не оставят. Уж очень она аппетитно и нарядно смотрится. Не картошка, а красавица какая то! Угощайтесь! Приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
