Начнем с теста и для начала растворим дрожжи в смеси молока и меда. Отставим минут на 10 в сторонку... и дрожжи растворятся и... пустят корни (они же слюнки.... ) в виде пенной шапочки.
В это время смешаем муку с солью.
Как только дрожжи запузырятся добавим к ним яйцо и растительное масло. Перемешаем и
просеем туда мучную смесь. Теперь замешиваем не густое тесто, которое, кстати, вполне можно вымесить не марая рук. Просто лопаткой.
Накроем пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков для расстойки. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
А сами в это время подготовим начинку, смешав в одной емкости кокосовую стружку с размягченным сливочным маслом, яйцом и сахаром.
Подошедшее тесто раскатываем в квадратный пласт размером приблизительно 30 на 30.
На две трети теста равномерно распределяем кокосовую начинку
Собираем... положив пустую треть теста на середину и накрыв сверху оставшейся третьей частью. Полученную заготовку делим на 8 одинаковых частей.
Каждую часть в руках чуть растягиваем и оборачиваем пару раз вокруг своей оси. Выкладываем в жаропрочную форму, заранее смазанную сливочным маслом.
Накрываем пленкой и опять на расстойку. Пока не увеличится в пару раз. Минут 20 - 40... зависит. Не забываем в это время разогреть духовку на 180 градусов.
Перед тем, как отправить выпекаться, смазываем сверху разболтанным желтком, смешанным с молоком.
Выпекается пирог минут 25-30. До золотистого цвета как максимум, и до готовности - это как минимум. При желании сверху можно присыпать сахарной пудрой, но и без того... внешне получается весьма эффектно... в смысле, очень симпатично и аппетитно.
А внутри нежно, пушисто... Короче, вкусно. Можно просто со стаканчиком холодного молока. Можно, естественно и с кофе и с чаем. Можно помазать маслом. Можно, для любителей сладенького, джемом или вареньем. Сам пирог очень деликатный и весьма добродушно принимает дополнительные ништячки, которые лютые сладкоежки могут ему предложить. Так что не сомневайтесь! Пеките на здоровье и приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
