Шницель можно приготовить из любого мяса. И это логично! Ну какая разница какое мясо тонко порезать поперек волокон? Ответ очевиден - любое... любимое! Очередное блюдо-призер серии "ПРОСТО и ВКУСНО". Надо: несколько кусочков тонко порезанного поперек волокон, нежно предпочитаемого (сегодня свинина) мяса, панировочные сухари, 2-3 яйца, растительное масло для жарки, соль, перец.
Мясо тонко отбиваем.
Отдельной строкой - НЕ солим (это важно)
Отбитые кусочки мяса (вот не могу сейчас найти правильное слово... смачиваем, полощем, окунаем) глубоко погружаем в разболтанные яйца и
панируем в сухарях, с двух сторон. Не халтурим! Результат просто обязан получиться хрустящим. А для этого, вы ж понимаете, панировка главное.
Подготовленные кусочки мяса обжариваем в хорошо разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до красивой коричнево-золотистой корочки.
Солим и перчим мясо уже при подаче. Это основное условие для того, чтобы наш шницель получился не только хрустящим снаружи, но и сочным внутри. По-моему, все получилось! Приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Солим и перчим мясо уже при подаче. Это основное условие для того, чтобы наш шницель получился не только хрустящим снаружи, но и сочным внутри. По-моему, все получилось! Приятного Вам аппетита!
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
