Отстоявшееся тесто делим на два не равных кусочка.
и каждый из них, на хорошо присыпанной мукой поверхности растягиваем в прямоугольный пласт,
который складываем конвертиком, накладывая на среднюю треть поочередно левую
и правую стороны
и так же верхнюю
и нижнюю часть.
Накрываем эти заготовки и даем им отдохнуть пару часов.
Затем раскатываем их. Большую часть
так, чтобы она не только покрывала дно формы, но и имела свисающие края. Меньшую часть достаточно раскатать по размеру формы. Прямо на бумаге большой кусок водружаем в форму и промазываем дно белком. Даем время белку схватиться и стать глянцевым, он поможет нам уберечь тесто от полного размокания от выделевшихся куриных соков.
Теперь выкладываем подготовленную курицу вместе с обжаренным чесноком, с которым она мариновалась и оливками.
накрываем конструкцию вторым, подготовленным, куском теста. Накрываем сверху свисающими краями. При желании "художественно" их защипываем и по середине делаем 2-3 надреза для выхода пара. Теперь в духовку. На 170 градусов часа на полтора два.
Этот хлеб и сам по себе выглядит очень соблазнительно и аппетитно, а уж когда с него срезают крышку... а там вместе с вырывающимися из него ароматами еще и мягчайшая, сочная, загорелая курица... это впечатляет.
Можно подавать прямо так! В таком брутальном и от того еще более манящем виде
можно и красиво на тарелочке. Положив пару кусочков курицы с оливками и печеным чесноком и прикрыв кокетливо сверху хлебной корочкой. В бок кокетливо воткнуть веточку зелени и ... наслаждайтесь.
Угощайте и угощайтесь. Удачной вам выпечки и приятного аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
