Баклажаны удивительным образом сочетаются с грибами. Сладкой парочкой, в буквальном смысле, их не назовешь, но то, что их связывают очень близкие отношения - это бесспорно! Приятно и то, что это блюдо можно есть как горячим, так и холодным... и вполне себе основным. Берем: баклажаны - 2 средних, морковь- 2, лук половину, помидор - 1 , грибы (шампиньоны консервированные) - 2 банки, зелень, грецкие орехи, чеснок и специи.
Баклажаны моем, сушим, срезаем с них плодоножку и режем вдоль пополам. При помощи ножа или ложки удаляем серцевину (она же мякоть), оставляя кожу не поврежденной и бортики шириной 0.5 - 1 см. Получившиеся "лодочки" солим, смазываем растительным маслом, кладем в жаропрочную форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на все время, что будем готовить начинку (мин. 20).
Для начинки: в одной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем в него тертую на крупной терке морковь
"внутренность" баклажана, порезанную небольшими кубиками и обесшкуренный помидор. Солим, перчим и обжариваем до мягкости и практической готовности.
В другой сковороде со специями обжариваем грибы, до полного испарения из них влаги и появления красивой коричневатой корочки
Готовые обе начинки смешиваем, добавляем туда мелко резанную зелень, чеснок и грецкий орех. Хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем соль, перец.
Готовой начинкой фаршируем лодочки и возвращаем в духовку еще минут на 10.
Готовые горячие баклажаны можно посыпать фетой и гранатовыми зернами, Это очень вкусно! Приятного вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
